Quảng Bình – dải ðất miền trung hẹp nhất ðất nýớc, núi và biển kề sát nhau. Quảng Bình ðýợc thiên nhiên ban cho kỳ quan Phong Nha ðệ nhất ðộng.
Lýợng khách du lịch cả trong nýớc và quốc tế ðến với Quảng Bình ngày càng nhiều. Quảng Bình có ðặc sản gì? Khi du khách ðến du lịch Quảng Bình, có thể mua gì về làm quà? xin giới thiệu với du khách một số ðặc sản Quảng Bình.
Ðặc sản Quảng Bình, du lịch Quảng Bình mua gì làm quà?
Khoai deo – Ðặc trýng của Quảng Bình
Chắc hẳn nhiều ngýời ðã quen với câu nói ðùa “Quảng Bình khoai khoai toàn khoai”. Tới Quảng Bình, ai cũng phải mua một bịch khoai deo về làm quà. Khoai deo ðýợc làm từ khoai lang, luộc lên rồi cắt lát rồi phõi khô. Ãn một lần là nhớ mãi không quên. Vị khoai lang ngọt lịm tan chảy từ từ trong miệng, cảm giác thật thích thú. Mùa ðông trời se lạnh mà ãn khoai deo rồi làm ly trà nóng thì còn gì bằng.
Tỏi tía Quảng Minh
Tỏi tía ðýợc trồng ở vùng ðất Quảng Minh, thị xã Ba ðồn, huyền Quảng Trạch từ 70 nãm nay. Giống tỏi có màu tím nhạt, chứ không trắng tinh nhý ở vùng ðất cát Phan Rang hay Lý Sõn. Tỏi ở ðây củ chắc, có mùi thõm và vị cay nồng ðặc trýng, có chất lýợng và giá trị cao.
Vụ mùa 2017-2018, Sở Nông nghiệp Quảng Bình phối hợp với UBND thị xã Ba Ðồn ðã triển khai ðề án xây dựng thýõng hiệu tỏi Ba Ðồn. Mô hình có khoảng 213 hộ tham gia với diện tích tỏi trên 18,5 ha, tập trung chủ yếu tại xã Quảng Minh (trên 14 ha).
Bánh bột lọc hýõng vị quê hýõng
Nhắc ðến ẩm thực Quảng Bình sẽ chả ai quên món bánh bột lọc. Ðấy là một món ãn dân dã và bình dị. Món bánh này ðýợc bán ở khắp nõi trong tỉnh thành. Từ những nhà hàng sang trọng ðến những cô bán hàng rong, món bánh này ðều có trong thực ðõn.
Bánh bột lọc có sự dai dai của bột sắn, cắn sâu bên trong có lớp béo ngậy của thịt, tôm, sự giòn giòn của mãng và mọc nhĩ. Quyện thêm một chút thõm nòng của nýớc mắm, tạo nên một món ãn ngon khó cýỡng.
Mật ong, món quà từ rừng xanh Quảng Bình
Quảng Bình là tỉnh ðứng thứ hai cả nýớc về mật ðộ che phủ rừng tự nhiên (67%). Ðây là ðiều kiện tốt ðể loài ong lấy mật từ các loài hoa tự nhiên. Mật ong có hai loại, mật ong rừng tự nhiên và mật ong nuôi. Mật ong tự nhiêu số lýợng ít, giá thành cao và khó mua. Trong khi ðó, mật ong nuôi giá mềm hõn và chất lýợng cũng rất tốt.
Mật ong có ðặc tính tốt và lành ðối với sức khỏe, ðýợc dùng trong nhiều bài thuốc dân gian. Du khách có mua mật ong tại quầy lýu các quầy lýu niệm ở Trung Tâm du lịch Phong Nha Kẻ Bàng. Chỉ nên mua ở những cõ sở sản xuất uy tín, không nên mua hàng không rõ nguồn gốc. Có dịp ðến Quảng Bình, bạn hãy mua cho ngýời thân mật ong xịn xò này về làm quà nhé.
Mực khô, món quà của biển Quảng Bình
Là loài hải sản ðýợc ðánh bắt từ vùng biển của Quảng Bình. Mực ở ðây có thân dày, ðýợc phõi khô, khi nýớng lên có vị dẻo và ngọt ðậm ðà, rất ngon. Mực khô Quảng Bình
Nên nýớng mực trên lửa liu riu, mực ðã chín có màu vàng, có mùi thõm ngọt tự nhiên. Mực ðýợc nýớng bằng cồn là ngon nhất, chấm với týõng ớt, thýởng thức vị cay nồng, ngọt lịm, còn gì bằng!
Ðể chọn ðýợc mực khô ngon, các bạn nên chọn mực còn lớp phấn trắng phủ lên thân, ấn tay vào không bị dính tay, không thấy có ðộ ẩm. Mực có mùi thõm tự nhiên, màu hồng vừa phải, týõi tắn, phần ðầu và thân còn dính liền với nhau. Nên chọn con vừa phải, thịt càng dày càng tốt, thân thẳng là ngon nhất.
Ngoài mực khô còn có mực một nắng, một dạng mực khô ðặc biệt. Ðúng nhý tên gọi của nó, ngýời ta chỉ phõi nó qua một nắng mà thôi. Do ðó nên phõi ở nõi nhiều ánh nắng, nắng to ðể có ðýợc mực ngon hõn. Mực một nắng có nhiều lựa chọn hõn ðể chế biến nhý: nýớng, chiên, xào.
Mực Quảng Bình có nhiều loại: mực ống, mực ghim, mực lá, mực tuộc…loại nào cũng ngon ngọt do biển Quảng Bình có ðộ mặn tự nhiên cao. Bạn hãy thử ði nhé.
Ðịa chỉ mua mực khô và mực một nắng Quảng Bình:
- Các chợ của Quảng Bình, ðặc biệt là tại các chợ của những vùng ven biển nhý: chợ Ðồng Hới, chợ Hoàn Lão, chợ Cảnh Dýõng, chợ Thanh Khê…
- Cửa hàng hải sản Hải Hà ðýờng Linh Giang, Tp Ðồng Hới
- Cửa hàng hải sản khô Lâm Nhung: Ðýờng Hýõng Giang, TP. Ðồng Hới (ngay chợ Ðồng Hới).
- Cửa hàng hải sản NgoÞ 75 Lê ThaÌnh ÐôÌng, TP ÐôÌng Hõìi, QuaÒng BiÌnh
Rýợu Võ Xá, say hýõng men nồng rýợu quê Quảng Bình
Ðýợc sản xuất từ phýõng pháp thủ công cổ truyền từ hàng trãm nãm nay của làng Võ Xá, thuộc huyện Quảng Ninh.
Rýợu ðýợc chiết xuất từ gạo quê với dòng nýớc tinh khiết của Ðộng Cát Trắng. Công thức lên men ðộc ðáo cho ra thành phẩm rýợu ðậm ðà, thõm nồng.
Rýợu Võ Xá là nét vãn hóa ẩm thực của Quảng Bình, nhýng cũng ðảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Rýợu nguyên chất làm từ gạo nếp hẳn sẽ say ðắm lòng ngýời.
Nýớc mắm Bảo Ninh, ðậm ðà bữa ãn gia ðình
Bảo Ninh thuộc thành phố Ðồng Hới với nghề làm nýớc mắm có từ lâu ðời. Ðýợc làm bằng phýõng pháp truyền thống, nýớc mắm Bảo Ninh, nhất là loại nýớc mắm ðýợc làm từ cá nục nu thõm ngon nổi tiếng. Ðây là loại nýớc mắm ðã ðýợc xuất ði khắp nõi từ ðầu những nãm của thế kỷ XX.
Cá nục nu là loại cá nhỏ nhý ngón tay, toàn thân là thớ thịt mạc mềm. Lúc làm nýớc mắm, chỉ trộn với muối thôi là ðã thấy rỉ nýớc huyết hồng ra ngập cả cá. Loại nýớc mắm này vừa thõm, vừa ngọt, màu sánh nhý màu mật ong thýợng hạng vậy. Trong dân gian ðã có câu:
“Nguyên chất nýớc mắm nục nu
Một thìa giá trị bằng mâm cỗ ðầy…”
Nýớc mắm là loại gia vị không thể thiếu trong bữa cõm của mỗi gia ðình ngýời Việt. Các bạn hãy bổ sung vào giỏ quà của mình chai nýớc mắm Bảo Ninh thõm ngon khi ðến Quảng Bình du lịch nhé.
Dầu lạc nguyên chất, sản phẩm hữu cõ tốt cho sức khỏe
Những nãm gần ðây, xu hýớng ngýời tiêu dùng quay lại với dòng sản phẩm hữu cõ ngày càng nhiều. Dầu lạc (ðậu phộng) Quảng Bình là một trong những loài dầu ãn hữu cõ rất tốt cho sức khỏe. Lýợng dùng trong chế biến thực phẩm chỉ bằng 1/3 so với các sản phẩm thông thýờng.
Sản phẩm dầu lạc ðýợc làm từ 100% hạt lạc từ nguồn nguyên liệu có sẵn tại ðịa phýõng. Lạc ðýợc trồng theo mô hình lạc sạch từ phân bón, giống, ðýợc ép nguyên chất. Ðặc biệt không sử dụng chất làm màu, phụ gia. Sản xuất theo quy trình sản xuất dầu nghiêm ngặt, bảo ðảm an toàn, chất lýợng.
Sâm Bố Chính, loại sâm tiến vua- niềm tự hào của ngýời dân Quảng Bình
Sâm Bố Chính là một trong những sản vật quý ðýợc ngýời xýa dùng ðể tiến vua. Ðặc sản này ðã có ở Quảng Bình – mảnh ðất có thời tiết khắc nghiệt, khoảng 300 nãm. Dýợc tính của sâm ðýợc ðánh giá rất cao, không thua gì so với sâm Hàn Quốc.
Sâm Bố Chính ðýợc sử dụng trong ðiều trị các bệnh suy nhýợc cõ thể. Theo ðông y sâm này có tác dụng chữa các bệnh nhý cảm cúm, rối loạn tiêu hóa, tinh thần bất an, cải thiện sức khỏe, tãng sức dẻo dai.
Sâm có vị ngọt mát, tính bình, có chất nhầy rất tốt cho trẻ em gầy gò chậm lớn. Ngoài ra, giúp ngãn chặn các tác nhân gây ra sốt và ho dai dẳng, viêm họng, viêm phế quản, ðau lýng, ðau mình, hoa mắt, chóng mặt. Ngày dùng 10-20g dạng thuốc sắc, bột hoặc rýợu uống. Sâm có hàm lýợng Omega cao, và trị chứng mất ngủ rất tốt.
Sâm Bố Chính còn ðýợc sử dụng nhý một thực phẩm chế biến món ãn hằng ngày. Từ sâm Bố Chính týõi, bạn có thể chế biến thành nhiều món ãn ngon bổ dýỡng nhý: gà hầm sâm, cháo bò hầm sâm, chân giò hầm sâm, sýờn non hầm Sâm, chè Sâm Bố Chính long nhãn… Ðây thực sự là món quà ý nghĩa nếu có dịp ðến Quảng Bình du lịch.
Bánh tráng Tân An- giản dị mà ấm áp món quà quê
Tân An là vùng ðất ven sông Gianh, thuộc xã Quảng Thanh, huyện Quảng Trạch. Sản phẩm bánh tráng Tân An ðã có lịch sử trên 100 nãm. Gạo làm bánh ðýợc chọn từ các loại gạo ngon, ngâm kỹ với nýớc lạnh từ 3-4 giờ. Sau ðó ðãi sạch, nghiền thành bột, trộn tiếp với mè ðã ðýợc xát vỏ. Khi làm xong, ngýời ta ðem phõi bánh trên những chiếc phên ðan bằng tre, tạo ra khung cảnh rất ðặc biệt.
Bánh Tân An thõm ngọt, giá cả phải chãng nên rất ðýợc lòng ngýời tiêu dùng. Bánh có ba loại, bánh mè xát dày, bánh mè xát ðýờng và loại mỏng ðể cuốn chả nem.
Hiện nay bánh Tân An ðã ðến với thị trýờng nýớc bạn Lào, Thái Lan. Vì vậy du khách ðừng bỏ lỡ món quà ðậm ðà hýõng vị quê hýõng này khi ðến du lịch Quảng Bình nhé.
Mắm ruốc Quảng Bình – cho bữa ãn thêm ðậm vị
Ruốc là loại sinh vật của biển, nhỏ và mềm hõn tép, có màu nâu ðỏ. Con ruốc là ðặc sản mà du khách có thể làm quà khi ðến Quảng Bình du lịch, bởi món này không dễ mua ở ðịa phýõng khác.
Vùng cửa biển Nhật Lệ thuộc thành phố Ðồng Hới, mùa ruốc tháng 6 rất ngon. Ruốc này làm mắm sẽ cho chất lýợng tốt nhất.
Con ruốc týõi ðem luộc, nấu canh lá khoai, khoai môn rất ngon ngọt. Mắm ruốc ðặc sệt, rất thõm, ðem trộn chung với các gia vị: tỏi, ớt, chanh, ðýờng, ðảm bảo bạn sẽ có bữa cõm cực kỳ ngon miệng.
Xin gợi ý một số ðịa chỉ du khách có thể mua Ðặc sản Quảng Bình làm quà:
- Các chợ trên ðịa bàn tỉnh Quảng Bình: chợ Ðồng Hới, Chợ Ga Nam Lý, Chợ Ba Ðồn, Chợ Hoàn Lão (Bố Trạch), Chợ Cảnh Dýõng, Chợ Võ Xá (Quảng Ninh) …
- Siêu thị Ðặc Sản Quảng Bình- Rose City: 103 ðýờng Trýõng Pháp, TP Ðồng Hới.
- Siêu thị Ðặc Sản Miền Trung- Xứ Quảng: 185 Trýõng Pháp, TP Ðồng Hới.
- Siêu thị ðặc sản 24h, ðịa chỉ: Quốc lộ 1A Bố Trạch ðýờng tránh thành phố.
- Siêu thị Coopmart Quảng Bình: ðýờng 23 Tháng 8, TP. Ðồng Hới.
- Cửa hàng thực phẩm sạch Ðông Dýõng 297 Trần Hýng Ðạo, TP. Ðồng Hới.
- Cửa hàng thực phẩm sạch An Nông 63 Lý Thýờng Kiệt hay 97 Trần Hýng Ðạo, Tp Ðồng Hới.
- Cửa hàng Sâm Bố Chính 19 Lý Thýờng Kiệt, Ðồng An, Ðồng Hới, Quảng Bình.